金凤洋福州茉莉花茶传统窨制工艺传习所揭牌
发布时间：2023-05-23 16:39:45 | 来源：中国网 | 作者：辛文 | 责任编辑：乔沐5月23日上午，金凤洋福州茉莉花茶传统窨制工艺传习所揭牌。据介绍，该传习所采用最传统的福州茉莉花茶窨制工艺进行开放式的生产活动，有兴趣的人不仅可以亲手参与体验，直观的感受福州茉莉花茶窨制工艺的体验，同时，为大众提供不一样的新式饮茶体验。
福州市仓山区马厂街，历史上，不远处闽江岸边茉莉飘香，福州茉莉花茶鼎盛时期的世界四大茶港之一泛船浦码头和福州第一座现代化茉莉花茶厂环绕周边。
“金凤洋福州茉莉花茶传统窨制工艺传习所选址于此，希望依托厚重、博大的福州茉莉花茶历史文化，承上启下，在前辈们打下的坚实基础上向社会各界开放体验、交流、学习福州茉莉花茶传统窨制工艺的大门。”福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人倪昌谋表示，在此设立传习所的初衷就是为了更好地弘扬福州茉莉花茶文化。
倪昌谋师从林乃荣大师，从事福州茉莉花茶传统窨制工作20多年来。他认为，利用福州茉莉花茶传统窨制工艺的原理，可以通过工艺调整香气浓度、耐泡度和汤水滋味，也可以利用工艺选择不同香型的花和茶坯进行窨制，成品效果比其它工艺生产的产品相比据有明显的优势。福州茉莉花茶传统窨制工艺灵活适配各种生产要求，可以为各种需求提供茶叶生产解决方案。
一杯杯茶饮的主角花茶是怎么制作的？好喝的汤水是怎么形成的？未来，倪昌谋团队会利用福州茉莉花茶窨制工艺生产的产品做更多的探索和尝试，提供更加多元化的饮品，推出更加符合年轻一代消费群体口味饮品。
据悉，茉莉花茶是新式茶饮中应用最广泛的茶底之一，尤其在水果茶中应用较多。茉莉花茶清爽的口感，鲜灵的花香，让消费者很容易能接受。在茶饮产品中以不同的萃取方式提取的茶汤为原料，并添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果等各种小料调制而成，不仅摆脱了原叶冲泡茶的单调，丰富了口感和层次，同时又有极具创造力的产品呈现，从而得到时下年轻人的力捧。
活动现场，还进行福州茉莉花茶传统窨制工艺流程演示、分享、体验，福州茉莉花茶传统窨制工艺在各种花与茶型中的应用及各类花茶产品展示，各类花茶传统茶艺展示品鉴：茉莉花茶、柚子花茶、栀子花茶、玫瑰花茶，各类花茶新中式泡饮工艺展示：冷萃、奶茶、果茶品鉴。