开封市龙亭区：非遗文化寻魅力 情满中秋助成长
发布时间：2023-09-28 14:27:06 | 来源：中国网 | 作者：辛文 | 责任编辑：程泽近日，开封市龙亭区教育体育局组织辖区团员和少先队员代表在百年白记开展“非遗文化寻魅力 情满中秋助成长”为主题的红领巾寻访活动。区乡村振兴局局长刘磊、区教体局副局长冯晓硕、张庄驻村第一书记赵娜等参加活动。
在书店街白记老店，大家在白金苹经理细致的讲解中参观、品尝了店内的各类糕点，在白记花生糕的制作现场，队员们围观糕点师傅从熬糖到糖与花生混合再到通过按、压、扯、切几道工序，一份美味的花生糕被完美呈现，队员们纷纷感叹糕点师傅的技艺之高超。
百年白记成立于1912年，以辉煌的北宋年间为时代背景，始终保持不变的是对传统工艺流程的严格遵循和对中原古老饮食文化传统的继承和发扬，它代表着古都开封地域特色和文化特色，推出宋糕、宋酥、宋饼、宋礼，且洋溢着浓厚的回族特色，是多民族文化融合、和谐共存、共同发展的历史见证。
本次寻访，让大家从色、香、味、型等方面了深入了解了有着百年历史的传统美食文化，开阔了视野，加深了对古都开封的地域特色和文化特色的热爱之情。