2023年11月23日，在河南省开封市尉氏县永兴镇三柳村一家红薯加工企业的车间，机械正在高速运转，工作人员将一个个优质的红薯通过薯笼筛选、三道清洗过程，进入到粉碎机进行加工成淀粉，现场一派繁忙的景象。
（在红薯加工车间，工人正在通过薯笼筛选红薯苏学前摄）
“我们收获的红薯经过分拣，一部分通过批发的形式直接销售鲜薯，不适于趁鲜销售的我们送到工厂进行深加工，生产的红薯淀粉一方面更耐储存，另一方面也提升了产品附加值，带动当地农民就业。今年我们合作社的综合产值可达200余万元，带动周边村150多名村民就业。”三柳村红薯种植合作社负责人要建才说。
（加工车间堆满了红薯苏学前摄）
（加工好的红薯淀粉苏学前摄）
据了解，今年该镇共种植红薯5000余亩，预计今年红薯种植业产值约8000万元。永兴镇大力发展红薯种植产业，打造集育苗、种植、收购、加工、销售于一体的产业链条，提升产品附加值。同时，鼓励、支持红薯种植合作社引进优质品种和先进技术，实现规范化种植、机械化收获、链条化储运、品牌化销售，逐步探索出一条群众增收、产业发展的乡村振兴之路。（图文：永兴镇人民政府 李伟霞 苏学前）
