湖南邵阳县：种植甘蔗农特产品 红糖熬制“甜蜜产业”
发布时间：2023-12-12 09:58:50 | 来源：中国网 | 作者：刘健、翁煜 | 责任编辑：程泽
甘蔗丰收季，榨糖正当时。眼下，在湖南省邵阳县下花桥镇双江村鑫乐祥专业合作社正忙着收割甘蔗、熬制红糖，特色种植和农产品深加工成为农户增收的“甜蜜产业”，有力助推了乡村振兴。
来到下花桥镇双江村，一根根笔直挺拔的甘蔗经过阳光的酝酿，吸满了香甜的糖分，在江风中摇曳。合作社正组织当地村民们忙着采收、捆扎、转运，将砍下来的甘蔗送往糖厂。走进吴氏红糖制糖厂房，新鲜的原料蔗源源不断送进机器压榨槽，破碎、提汁、过滤、加热、除泡……一道道制糖工序有条不紊地进行着，空气里弥漫着甜蜜的味道。清甜的甘蔗汁是制作红糖的最好原料，只见四五口大铁锅依次排开，锅内沸腾的热气噌噌往上蹿，熬制过程中水汽越来越少，甘蔗汁越来越浓稠。整个糖厂被浓郁的糖香气萦绕笼罩，扑面而来的甜蜜让人沉醉而向往。
“在炒糖（水）的时候，每3至5分钟就要炒一次，糖（水）炒好了，好吃又润喉，又带点糖香。”下花桥镇吴氏红糖向生发向笔者介绍红糖熬制手艺。
经过数小时的熬制，香甜扑鼻的甘蔗汁越发黏稠，这时用勺子将熬煮浓稠的糖汁从沸腾的锅中舀出，倒入事先准备好的模具中，待其慢慢冷却，一块块甜蜜的红糖便新鲜出炉了。由于古法制作出的红糖，成色好、味道芳纯，加上制作了更多受消费者喜爱的款式，呈现了产销两旺的良好态势。
“把红糖做成爱心型、圆型、、锥型、又加了礼品包装、玻璃瓶包装独立包装，红糖价格可以达到30元到40元一斤。”邵阳县鑫乐祥专业合作负责人吴飞祥介绍道。今年邵阳县鑫乐祥专业合作和村民共种植了100亩甘蔗，每亩可产红糖900斤，按照市场价20元一斤，我们今年红糖产值可达180万元。
今年，邵阳县鑫乐祥专业合作社依托地理优势，在双江村流转了70多亩地并改建了制糖厂房，因地制宜发展甘蔗和红糖产业，“甜蜜产业”带动了当地30多户村民参与种植甘蔗。目前，该村共种植甘蔗100余亩，红糖产值将达到180余万元，同时合作社吸纳了20多名村民就近务工，有效促进了群众稳定增收。（尹建国 王祥刚 通讯员 刘健、翁煜）