初冬时节，气温骤降，正是传统手工粉条加工的好时节。在尉氏县大桥乡大槐树村农民们忙着加工晾晒粉条供应市场。
据了解，大槐树村制作红薯粉条历史悠久，闻名遐迩，是开封市非物质文化遗产。选用我们当地的优质红薯为原料，采用红薯勾芡、低温冷冻、热水消融、阳光晾晒等传统工艺制作，口感劲道有弹性，爽口开胃，回味无穷。
近年来，随着市场需求的增加，大槐树村的粉条加工产业得到了快速发展。农民们纷纷投入到粉条加工中，通过自家种植的红薯，经过加工制作成粉条，再通过销售渠道将产品销往全国各地。这不仅增加了农民们的收入来源，也为当地的经济发展注入了新的活力。
为了推动粉条加工产业的发展，尉氏县大桥乡政府也加大了对农民们的扶持力度。他们提供了技术指导和资金支持，帮助农民们扩大生产规模，提高产品质量。同时，还积极引进新的技术和设备，推动粉条加工产业的转型升级。
在大桥乡政府的支持下，大槐树村的粉条加工产业得到了长足发展。农民们的收入逐年增加，生活水平也得到了提高。同时，粉条加工产业的发展也为当地创造了更多的就业机会，吸引了更多的年轻人返乡创业。(图文：李郑巍)
