石材打造实风存，圆坨厚重大盘沉。千匝运动程漫漫，万转围绕一中魂。”这首诗描写的是石磨工作的场景。如今，这一场景在河南省开封市尉氏县小陈乡西贾村重现。2023年11月22日，小陈乡禾润面粉厂生产车间里机声隆隆，一股浓郁的麦香扑面而来。车间内，一名工人正在旋转的石磨旁操作，她要时刻留意面粉研磨情况。
小陈乡禾润面粉厂的石磨面加工项目，是由小陈乡张坞村村民张占辉投资兴建的，经过半年的探索，目前发展已步入正轨。“我们采用传统的老式石磨，融合了传统的生产工艺，低速研磨，低温加工，最大限度地保留了小麦中的蛋白质、维生素等。”小陈乡禾润面粉厂石磨面加工项目负责人张占辉说。
2000年，张占辉刚刚初中毕业就外出打工，先后卖过糖果，批发过酒水，经过多年的摸爬滚打、市场磨练，2019年筹建了电商平台，开始网上销售，每年利润30余万元。2022年，经朋友推荐，张占辉开始做石磨面加工，小陈乡对张占辉的石磨小麦面项目高度重视，出台各项优惠政策对项目给予大力支持，乡主要负责人还专程进厂，现场办公，切实解决用工、用电等方面的问题。
目前，面粉厂每天生产面粉3000斤左右，精细的加工，加上电商平台的网上销售，使张占辉的小麦石磨面粉以每斤5元畅销全国各地，年产值一度突破600余万元。小陈乡禾润面粉厂的石磨面加工项目的兴起，不仅让张占辉鼓起了腰包，还解决了周边村庄没有条件外出务工人员的就业问题。小陈乡张坞村村民何叶刚开始建厂就进厂打工，每个月收入3600余元。何叶的丈夫张兵在厂里做直播带货销售，一个月的销售提成有4万元左右。
“我们要更好地扶持石磨面项目，向外大力推介产品，扩大产品销售，叫响小陈乡石磨面特色农产品品牌，发展好石磨面产业。”小陈乡党委书记高振山表示。
