眼下正是加工红薯粉条的最佳时节，盛产红薯的尉氏县永兴镇陈村迎来了一年中最为繁忙的时候，大大小小的粉条加工作坊开始忙碌着制作手工红薯粉条。
2023年12月27日，湛蓝的天空暖阳高照。一大早，村民王亚龙的手工粉条加工厂里就热闹了起来。工人们穿梭在宽阔的晒场上，忙碌着晾晒刚刚加工好的红薯粉条。一排排粉条，在阳光的照射下，晶莹剔透，成为了一道别具特色的乡村风景。
今年37岁的王亚龙是村里的致富带头人，家里祖祖辈辈都在制作手工粉条，从小耳濡目染，王亚龙对手工粉条有着一份特殊的感情。说起如何制作手工粉条，王亚龙显得兴致勃勃，“手工粉条工序繁琐，需要经过拌粉、漏粉、煮粉、冷却、晾挂等多道程序，每一道都马虎不得。”王亚龙介绍，当地制作粉条已有数百年的历史，生产的“红薯粉条”更是远近闻名。如今，他成立了粉条加工合作社，每一个环节，他都亲自把关，生产的红薯粉条口感劲道、柔韧爽滑，深受广大消费者喜爱，许多经销商慕名而来。现在，不仅拥有线下门店直销，更有网上商店、抖音、微信等销售平台，通过“线上+线下”的广阔渠道，粉条不愁销，每年可实现产值超50万元。目前，王亚龙的粉条加工厂每年可消耗红薯100吨，吸纳当地20余名村民稳定就业，有效带动了村民多渠道增收。
一业兴，百业旺。在永兴镇，现有30多家大大小小的手工粉条加工作坊，年产粉条100万斤，产值近1000万元。作为粉条原材料的红薯也变身“香饽饽”，以陈村为红薯种植核心区，辐射周边张市镇、扶沟县白潭镇等地，现已形成2万亩的红薯粉条经济带，通过生产红薯粗深加工制品，综合产值超过1亿元，实现了产业振兴、产业富民。
永兴镇相关负责人表示，下一步，该镇将深入挖掘乡村产业资源优势，把发展特色产业作为推进乡村振兴的重要举措，持续扩大红薯种植规模，夯实“陈村粉条”原材料基地，同时，不断延伸红薯产业链条，推动特色产业向规模化、标准化、品牌化方向发展，让“小”粉条成为助力乡村振兴的“大”产业。（永兴镇人民政府 朱凤针）
