东海老淮猪：千年种质，现代传承的典范
发布时间：2024-08-06 14:59:53 | 来源：中国网 | 作者： | 责任编辑：孙玥千年古淮国粹，华夏猪肉精髓。在食品安全日益受到重视的今天，东海老淮猪承载着千年的历史与文化，以其卓越的品质和独特的健康属性，成为现代消费者对安全、优质、绿色、健康肉食品需求的完美回应。作为国家级淮猪保种单位，江苏东海老淮猪产业发展有限公司不仅肩负着保护、传承、开发这一珍贵遗传资源的责任，更致力于通过创新和努力，将东海老淮猪打造成中国农业的民族品牌，向世界展示“淮猪名片”。
传承千年蓄养历史，保存淮猪基因“密码”
“汤汤淮水，赫赫淮猪”，淮河流域养猪历史十分悠久，老淮猪可追溯至公元前春秋战国时期，是我国历史上古老的华北型猪种，距今已有2000多年的历史。东海县位于我国四大地震带的郯鲁地震带，该地区四季分明、水土条件优越，富含多种矿物质和微量元素的地下水资源，对东海老淮猪的生长培育和肉质优化产生了积极影响。
淮河流域人民养猪多采用放牧的方式，历经长距离的驱赶，淮猪的肌肉得到充分锻炼，肉色较红，肉味香浓，肌内脂肪含量高，肉质细腻有劲道。其肌内脂肪含量在3．5％—7．5％之间，亚麻酸含量高出普通猪肉13％—20％，满足了现代人对健康猪肉的追求。千年基因，华夏传承，历经几千年的风土驯化与精心培育，形成了今日的东海老淮猪，独特的生存环境造就了东海老淮猪繁殖力高、耐粗饲、抗病力强等独特性，已成为全国乃至全球的优良猪种。2009年，东海老淮猪被国家质检总局正式批准实施地理标志产品保护，这一荣誉代表了东海老淮猪的品质和独特性。
首创生态养殖理念，匠心还原古淮风味
美味健康从源头培育。我们在全国养殖行业中率先提出了“以养为荣，以治为耻”“猪幸福我幸福，猪快乐我快乐！”的生态健康福利养殖理念，并贯穿于整个产业链。采用传统的“三料”搭配饲养方法，确保了老淮猪的肉质鲜美和营养价值；严格实行全程禁药制度，自产饲料，确保每一口饲料的安全与健康；夏季西瓜供应、猪舍音乐播放、公猪和母猪的特别护理，每一处细节都彰显了我们对品质的执着追求；最大程度还原放牧型养殖方式，让淮猪回归自然、沐浴阳光，在养殖过程中传达生命的爱与意义。东海老淮猪的饲养周期长达一年，第十个月开始注重营养的摄入，屠宰后还需经历12—19个小时的排酸过程。这一完整的饲养加工链条，不仅保证了肉质鲜美、香味浓郁，更赋予了东海老淮猪肉“一家食肉满村香”的美誉。
我们整合了东海种猪场的养殖资源，进行产业化开发，形成保种—开发—屠宰加工—文化为一体的完整产业链条。公司现拥有占地300亩的保种核心场和扩繁场、育肥基地，万吨饲料加工厂、10万头生猪屠宰厂以及多家专卖店，确保了从源头到餐桌的每一个环节都达到最高标准。经过多年的产业化开发，我们不断拉长产品链条，开发出5大系列产品，在保证了肉品质量安全和美味健康的同时，又精准满足消费者的不同需求，推动品牌的高质量发展。
溯源推广农业遗产，赓续淮猪品牌故事
秉承“铸牢种业安全、高质农业”的历史站位和品牌理念，我们不仅致力于为消费者提供安全、优质的肉食品，在产品上下足功夫，更深耕于淮猪品牌故事的挖掘、叙述、推广，让“匠心致初心”的精神家喻户晓，深入人心。因生长期较长，老淮猪作为东海地方种质资源，也曾一度受到“冷落”，濒临灭绝。如何将东海老淮猪种质资源进行提纯复壮，并向全世界宣传推广，这是我们一直在探索努力的课题。
我们坚持资源保护与利用开发并行，建成国家级东海老淮猪养殖标准化示范区，集淮猪资源保护、育种、商品猪生产、饲料加工、屠宰加工、淮猪肉品专卖、中国淮猪资源文化馆等功能于一体。中国淮猪资源文化展示馆为全国首创，进一步将淮猪文化与品牌建设相结合，通过展示淮猪的历史、养殖知识以及相关民俗文化，让更多人了解和体验东海老淮猪跨越千年的历史故事和文化价值，持续提升东海老淮猪的品牌影响力。
东海老淮猪不仅是一种优质食材，更承载着深厚的文化价值、企业承诺和社会责任。从古至今，淮猪文化一直是东海县不可分割的一部分。多年来，东海老淮猪荣获公害农产品认证、绿色食品认证、江苏名牌农产品等多项荣誉和认证，不仅证明了东海老淮猪的品质，也赢得了消费者的青睐和市场的认可。
我们期待与您携手，继续发挥“国家级淮猪保种单位”的辐射带动效应，打造安全健康的大食品产业链，共同见证东海老淮猪的辉煌未来，让源远流长的老淮猪文化在农业高质量发展的新征程上谱写焕然鲜活的崭新篇章，让“淮猪名片”成为全球认可的品牌。（江苏东海老淮猪产业发展有限公司）