“薯”你有趣 宜宾三江新区石鼓中心幼儿园开展食育课程活动
发布时间：2024-11-19 14:43:53 | 来源：中国网 | 作者： | 责任编辑：孙玥陈鹤琴先生说过：“大自然、大社会，都是活教材。”奥妙无穷的大自然也是他们学习的最好课堂。《幼儿园教育指导纲要》指出：要贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，有助于拓展幼儿的经验和视野。
与“薯”相遇
“什么味道这么香？”午点时间，教室里红薯的香气扑面而来，紧接着一盘香喷喷的蒸红薯映入孩子们的眼帘，孩子们吃得津津有味。
“红薯长在哪呢？”
“当然是地底下啊！我们家就有种红薯，我见过红薯的叶子像爱心一样，还和我奶奶一起挖过红薯呢。
“我们的种植区不是有红薯吗？去看看不就知道啦！
在幼儿园的种植区里的红薯，一时间，成了孩子们的热点话题，为了满足孩子们对红薯的好奇心，我们对红薯的探究开始啦！
探“薯”之密
红薯在我们的日常生活中比较常见，孩子们对它的外形和味道都很了解。但对红薯的种类已经在什么时候成熟，怎样挖红薯，红薯可以做什么美食？这些疑问都是孩子们的兴趣所在。《纲要》中指出：幼儿科学学习的核心是激发探究欲望，培养探究能力。成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿发现问题并能解决问题。我们要做孩子探究的支持者和合作者。在幼儿探究的过程中，我们借助了家长的力量，做好家园共育。例如在孩子们做调查问卷时，家长带领孩子查阅资料，共同绘制调查问卷，了解红薯能做哪些美食、红薯什么时候成熟等，促进了孩子们对于红薯的探究兴趣，也有力地推动了课程的建设。
挖“薯”之乐
在挖红薯的过程中，通过看一看、闻一闻、摸一摸等多种感官直接感知了红薯的外形，孩子们不仅开拓丰富了关于红薯的知识，也感受到了劳动的快乐。5－6岁的幼儿开始逐渐形成自我意识，学会独立思考和解决问题。孩子们在遇到“红薯大王”这个难题时，先是求助了同伴。当同伴也无法解决这个问题时，他们又想到了去寻找一把尖尖的铲子和邀请更多同伴的加入，最后成功挖出了“红薯大王”。这说明孩子们已经初步具备解决问题的能力。学会了如何分工合作，有的负责挖掘，有的则负责观察和记录进展。每个人都在这个过程中找到了自己的角色，感受到了参与的乐趣。此外，孩子们在这个过程中还学会了如何面对挫折。当初次尝试失败时，他们没有气馁，通过不断尝试和调整策略，最终完成了挖”红薯大王“的收获计划。当“红薯大王”终于被挖出来时，孩子们欢呼雀跃，脸上洋溢着自豪的笑容。这不仅是对他们努力的肯定，更是对他们解决问题能力的一次重要提升。
玩“薯”之趣
红薯浑身都是宝，不仅果实味道甘甜，红薯的叶子和茎同样营养丰富，可以炒菜和做汤。那么离开厨房，红薯和玩性大发的孩子们会碰撞出什么样的火花呢，让我们来看看吧！
大自然里总是充满美丽与惊喜，绿宝石一般的红薯藤经过孩子们精心的制作，变成了一条条美丽的项链、手链等。这些简单而富有意义的手工艺品，不仅是她们童年记忆的一部分，更是她们心灵深处对自然的热爱与感恩。通过这样的活动，他们不仅锻炼了动手能力，还加深了彼此之间的情感联系，同时培养了他们热爱大自然的美好情感。
品“薯”之甜
软软糯糯的蒸红薯常常出现在我们的生活里，那红薯还能做哪些美食呢？大二班的孩子们穿着厨师服，戴上厨师帽，一个个变成了小小厨师。他们认真地清洗红薯、削红薯皮、切红薯块，再将红薯煮熟、捣成泥。每一个步骤，都充满了探索与发现的乐趣。当红薯泥与糯米粉、糖等食材相遇，就仿佛施加了魔法。孩子们小心翼翼地将红薯面团揉成小圆饼，再放进平底锅里煎至金黄。随着阵阵香气飘散，红薯饼的甜蜜味道弥漫在空气中，让人忍不住垂涎欲滴。
食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活，食育教育是生活实践和社会感知。在制作红薯饼的过程中，孩子们充分的参与到美食的制作中，在积累了生活经验的同时深刻体会到了食物从田间到餐桌的全过程，这种直观的教育让他们更加珍惜每一份食物，学会了感恩大自然的馈赠和劳动者的辛勤付出。（张庆、李新勤）