健康成长，从每一餐开始——育德幼教集团膳食营养交流会
发布时间：2024-12-09 15:18:24 | 来源：中国网 | 作者： | 责任编辑：孙玥为了促进食谱的创新与优化，确保为幼儿提供营养均衡、美味可口且多样化的膳食，同时加强园内饮食文化交流，带动伙食管理的整体发展，近日，济南市历下区育德幼教集团举办了一场以“营养美味小食谱，呵护幼儿成长路”为主题的膳食营养交流会。山东省公共卫生临床中心王珺主任、眼科医师崔志辉、营养科医师于文洋、育德幼教集团园长李健、幼儿园保健医、厨房管理员、幼儿园伙委会成员、家长代表等约50余人参加。
育德幼教集团卫生保健部陈怡如主任在卫生保健工作汇报中，系统梳理了育德幼教集团在保障幼儿饮食卫生安全方面的各项举措，从食材采购源头把控、厨房环境卫生维护、餐饮具消毒流程等方面，全面展示在保障幼儿饮食健康方面所采取的各项措施与取得的实际成果，为幼儿健康饮食筑牢基础防线。
育德幼教集团三个园所的保健医进行了丰富多样的食谱讲解展示，深入剖析每一道菜品背后的营养搭配巧思与烹饪创意，包括是否符合儿童膳食指南要求、菜品搭配、制作工艺、可操作性等。以每个园所的面点为例，讲解面点在满足营养均衡的基础上如何更具创意与吸引力，确保食谱能够有效实施并为幼儿带来全新的饮食体验，带领众人开启一场幼儿膳食美味与营养的深度探索之旅。
邀请营养专家等专业人士组成专家评审团，从整体评价、食谱设计的合理性等，对幼儿园食谱及相关工作精准点评，并提出具体的建设性意见与改进方向，帮助幼儿园进一步优化食谱设计和制作工艺，提升伙食质量，为幼儿园膳食管理工作的持续优化明确科学且专业的前进方向。
山东省公共卫生临床中心保健医生为家长及教师进行“小瞳人”知识培训，秉持“呵护幼儿视力，点亮光明未来”的理念，以幼儿视觉健康发展需求为核心指引，遵循幼儿教育中关于身心健康全面发展的原则，将眼睛保健知识融入趣味化、互动式的活动体验之中。通过家园社协同合作机制，凝聚教育合力，共同为幼儿营造有利于视力健康的成长环境，有效提升老师和家长对幼儿视力保健的重视程度与专业护理能力。（育德幼教集团）