​三衢味：“金扁担”挑着土货组团“出圈”

因农而生、为农而兴，在中华全国供销合作总社成立70周年之际，也迎来“三衢味”区域公用品牌5周岁的生日。

作为农业社会化服务的“国家队”，近年来，衢州市供销社立足“三农”，坚持与时代同频共振，持续深化农业供给侧结构性改革，开好供富大篷车，构建流动市场，建好邻礼供销点，做强便民服务矩阵，更是通过公司化实体运作模式，扎实培育“三衢味”区域公用品牌，为拓宽“两山”转化通道、奋力书写中国式现代化衢州实践的新篇章贡献供销力量。

行而不缀、履践致远。衢州市供销社党委委员、副主任陈晶说，衢州市供销社以“三衢味”区域公用品牌建设为抓手，重管理、强服务、搭平台，打造“绿色味、妈妈味、鲜辣味”的衢州农产品形象，坚持在品牌打造上一体化推进、在品牌管控上标准化引领、在品牌宣传上全方位发力、在品牌营销上多渠道融合，全力实施“三衢味”百亿产业集群培育工程，为优质农产品打开销路，实现农业增值增收，努力把“三衢味”打造成产业赋能新引擎、可示范推广的标志性成果和助力共同富裕的重要平台。

严格品控，品牌标准“一把尺”

不是所有的企业都能获得“三衢味”授权。品控，是“三衢味”严把质量关、向消费者“质”敬的重要抓手。

金秋时节，在江山市贺村镇，集种植、加工、销售于一体的浙江茶之语科技开发有限公司，再一次对新批次的山茶油做了出厂检测，检测内容包括酸价、过氧化值、水分及挥发物等7项。公司负责人陈玮说，除了固定的一批次一检测之外，每年，公司还要将样本送到浙江省林业科学研究院（浙江省林产品质量检测站），检测项目涵盖16项，从气味、色泽到溶剂残留，可谓包罗万象。

细而又细、实而又实、优中选优，这是“三衢味”自始至终设立并坚持的品控门槛，为高标准打造、维护区域品牌，衢州引入权威第三方服务机构、央企中唯一以“检验、检测、认证、标准、计量”为主业的中国检验认证集团，央地联合实施“三衢味”品质提升工程，先后出台《“三衢味”区域公用品牌准入和管理规范（DB3308／T067－2020）》地方标准、《“三衢味”农产品区域公用品牌管理办法》以及种植、畜禽、水产、加工食品、特色小吃等5个品类团体标准，明确“三衢味”农产品必须有无公害农产品或绿色食品、有机产品、中国森林食品认证，加工类产品必须取得SC食品生产许可，并依托省市县农产品追溯平台、自建数字化综合管理平台，推出“标准统一＋严格监管＋多场景运营＋源头可溯”的标准化、产业化运行模式，系统编制年度综合质量报告（白皮书）。衢州三衢味品牌发展有限公司总经理杨莉玲说，多年来，“企业自检＋执法部门抽检＋委托第三方机构抽检”的三级检验检测方式，是“三衢味”严格质量把控、强化标准引领的规定性动作，“目前，我们建立起生长环境、种养环节、加工过程、储运操作等数十道工序的监测、检验环节，这一道道严苛的关卡，仿佛是绿色屏障，将‘三衢味’农产品及衍生品锻造成优质、绿色、健康、放心的代名词，确保田间到餐桌的全流程靠谱。”

规范统一的品控标准，让商家看在眼里，同时不忘挂在嘴边。江山有蜂缘蜂业有限公司副总经理曾莉说，自己和公司员工每次出门参加展会，总会自信又自豪地向消费者吆喝：“作为‘三衢味’授权企业，我们的产品通过绿色认证，中检集团也会定期来给我们做检测，你们可以放心买，大胆吃。”

消费者们也争先恐后为绿色、健康买单，在不久前闭幕的2024年浙江省农博会现场，“三衢味”授权企业之一的常山胖胖肉制品有限公司，卖掉整整6吨的腌制品，销售额达到30多万元。“有顾客看到摊位上印着‘三衢味’标记，过来跟我说，这是衢州的官方品牌，是绿色、健康、放心、好吃的象征，那种被认可的感觉，让我很感动。”回忆起细节，公司负责人江先国瞬间打开话匣子。

增强曝光，活动推广“一张网”

深秋的上海，浙江省优质农产品巡展活动暨“衢州味道、亮相上海”系列活动如期而至，一大波“三衢味”授权企业旗下的农特产品，高调登陆淮海路全国土特产食品商场、金桥国际商业广场，向上海市民展示衢州风味的绿色、天然、纯正、优质。

面向“长三角”地区城市广泛推介“三衢味”品牌；借力杭州·云栖大会、浙江省第三届民间美食巧女秀等活动，引爆“朋友圈”；将市集开进社区、开进景区、开进商业街；在杭州亚运前后，联合安徽黄山、福建南平、江西上饶三个隔壁邻居，来一场说走就走的“四省边际城市巡回展”……5年来，衢州市供销社坚持实施“走出去”“走下去”“走进去”战略，将密集的品牌推广和展销活动，开展得如火如荼、有声有色。

“活动多得让人应接不暇。”舒月文是浙江枣椿堂农业发展有限公司的女掌门人，在龙游、柯城两地建有中药材种植、生产、加工基地，她笑言，这些年，自己跟着“三衢味”，走过不少城市，看了很多风景。“必须称赞的是，‘三衢味’’的布展，是我见过最用心和精心的，无论摊位大小和展厅设计，都切实考虑我们商家的需求。”

有了“三衢味”这棵大树，舒月文更有动力将自家事业打理得枝繁叶茂。活动参加多了，眼界也变得愈加开阔，新鲜的想法和尝试接踵而至。这两年，舒月文就在主打的陈皮产业基础上，捣鼓出不少衍生品，“陈皮花生、陈皮瓜子、陈皮蜜饯……”舒月文坦言，这其中的大部分构思，都是“走出去”的成果。“参展、活动，让我收获颇丰。”

面对“互联网＋”时代的热辣滚烫，衢州市供销社也紧紧抓住流量密码，围绕衢州美食，频频制造爆点和话题。2023年6月启动的“衢州味道辣是当燃”三衢味鲜辣抖音短视频大赛，就是衢州市供销社向“新”而行、向“高”而攀的生动实践。此次比赛的总播放量，突破7200万次，活动第三天就把“长三角一座吃辣的城市衢州”推向热搜。“三衢味”在小红书、微博、抖音开展的直播，场场关注量超10万＋以上，以活动为话题的关注量更是百万级。

以万般滋味为笔，以青山绿水为布，这种通过美食拉动城市文旅转型的新模式，已然成为“三衢味”助力衢州高质量发展的常规性动作。

如今，线上直播＋线下现卖双结合场景，频频出现在“三衢味”活动现场，从而书写一个又一个热销神话。不久前，四省边际农产品金秋购物节完美落幕，短短3天时间，线上加线下销售额达到120万元，举办地——市区南湖广场（南湖恒太城）从早到晚人流如织。截至目前，“三衢味”连续开展促消费活动4场，累计发放各类消费券1850万元，带动销售5500万元。仅仅是2023年，“三衢味”就先后举办2023世界食品（深圳）博览会“三衢味”品牌食品专场发布会、“三衢味”鲜辣挑战赛颁奖典礼暨衢州味道厨师创意比武大赛、辣了个辣小游戏比拼等活动合计100多场。

精准服务，助农帮扶“一盘棋”

带动一方产业、富裕一方百姓、振兴一方乡村，作为政府主导、市场运营、企业参与的区域公用品牌，“三衢味”坚持以优质农产品为核心，覆盖全市域、全品类、全产业链，着力探索生态产业化、产业生态化的“两山”转化有效路径，多年来积极奔走在精准帮扶、助农兴农的大道上。

“加入‘三衢味’是我这辈子做的正确决定之一。”有感而发的韩建华，是龙游县韩氏小竹笋专业合作社的理事长，该合作社是国家级示范社，现有社员150多个，通过抱团合作、共赢发展的模式，每年产量250万公斤，产值1000多万元。韩建华是最早一批加入“三衢味”的商家，从起初的小打小闹到现在的有声有色，他坦言，“三衢味”的品牌效应功不可没。“‘三衢味’的品控理念和举措，确保产品质量的优质、卓越，密集的推广活动，一次次增强产品曝光度，帮我们积累了好口碑，带来了客流量。”韩建华说，这几年，合作社出品的小竹笋，基本不愁卖，年年销售额突破1000万元，不少农户赚得盆满钵满。

有了“三衢味”的加持，农产品身价也跟着水涨船高。常山占氏贡面有限公司总经理占俊介绍说，自家面厂制作的最贵单品，目前能卖到每公斤近80元，即便是普通款，每公斤也比市面高出4元，这背后，离不开“三衢味”品牌影响力的推波助澜。早些时候，衢州市供销社对部分“三衢味”产品做了一次跟踪和统计，结果发现，产品市场溢价平均可提高30％。

从米面粮油到水果蔬菜、从肉禽蛋到水产，“三衢味”就像是一根金扁担，年复一年、日复一日地聚力聚焦助农兴农领域，挑着衢州土货组团“出圈”。杨莉玲介绍说，“三衢味”自成立以来，就积极、有效地整合各类资源，免费授权达标主体使用“三衢味”品牌，以品牌效应帮助授权企业、中小农户走出去，逐步打开中高端市场。“目前，我们拥有连锁经营协会、长三角联盟、山海协作项目、山区23县项目等资源，它们给‘三衢味’提供了进大型连锁超市、便利店等零售终端的机会，成功融入多个区域市场体系，在进一步打开市场的同时，不断提升品牌的竞争力和创新能力。”杨莉玲说，目前，“三衢味”的授权企业达到201家，授权产品531个，培育规模化、标准化基地80个，2023年，授权企业产品的销售额突破90亿元。

“三衢味”区域公用品牌助农携手奔向共富路的经验做法，入选2022高质量发展创新案例，“三衢味”区域公用品牌入选2022推动消费经济高质量典型案例。此外，“三衢味”品牌在全国供销合作社合作发展论坛（海南）暨中国供销集团杯“金扁担”“红背篓”双奖典礼上，获得全国总社金扁担改革贡献奖。

（方俊、徐翠）

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