中移物联联合烟台移动，以视频AI技术赋能莱州“明厨亮灶”智慧监管
发布时间：2025-05-23 15:31:55 | 来源：中国网 | 作者： | 责任编辑：孙玥近日，中移物联网有限公司（以下简称“中移物联”）联合中国移动山东公司烟台分公司（以下简称“烟台移动”），依托视频AI技术与5G网络优势，为莱州市市场监督管理局打造“明厨亮灶”智慧监管平台。目前，项目首期已覆盖莱州市4家重点酒店的25路后厨监控视频，通过AI实时分析、云端数据汇聚等功能，实现食品加工全流程透明化监管，为保障市民“舌尖上的安全”提供创新型解决方案。
针对莱州市市场监督管理局对餐饮后厨“实时可视、风险可控”的监管需求，中移物联与烟台移动创新融合高清视频监控、AI行为识别算法及云端管理平台，构建智慧化监管体系。通过在酒店后厨、备餐区等关键点位部署智能摄像头，系统可自动识别多类风险场景，实时推送告警信息至监管平台。所有视频数据通过中国移动5G网络加密传输，监管部门可随时调取历史录像回溯核查，形成“智能预警－快速处置－全程留痕”的闭环管理机制。
莱州市市场监督管理局相关负责人表示，系统上线后，日常巡检效率显著提升，问题发现率大幅提高，为食品安全监管提供了有力支撑。平台试运行以来，已实现多类违规行为的精准识别，监管部门响应效率明显优化。某接入系统的酒店负责人反馈，AI监管推动后厨操作标准化，顾客通过扫码查看实时画面，既增强了消费信心，也提升了门店口碑。
当前，中移物联与烟台移动正持续优化AI算法模型，计划将多项细分场景纳入识别范畴，进一步提升监管精细化水平。双方还将联合莱州市市场监督管理局编制标准化建设方案，推动“明厨亮灶”智慧监管模式在山东省推广，为行业提供可借鉴的数字化转型路径。
此次合作标志着食品安全监管从“人防”向“技防”的跨越式升级。未来，中移物联将以该项目为样板，深化“AI＋5G”技术在校园食堂、中央厨房等场景的应用，助力全国食品安全治理体系数字化转型，为智慧城市建设注入新动能。（中移物联）