于无声处奏响自强乐章 杭州双浦00后青年郑云海获国家级、省级荣誉

近日，浙江省政府对20名浙江自强模范、20家浙江省助残先进集体、20名浙江省助残先进个人予以表彰，来自杭州市双浦镇白㵿村的00后青年郑云海凭借坚韧不拔的毅力和卓越的食品雕刻技艺，荣膺“浙江省自强模范”。今年4月，他更是登上中国成人教育协会公布的2025年新时代“百姓学习之星”推介名单。

郑云海6岁时意外失聪，但这并未阻挡他追求梦想的脚步。他凭借上千次的握刀练习，将食品雕刻技艺打磨得炉火纯青，从学校的操作间一步步迈向国际赛事的冠军领奖台。如今，他开办的“云端厨艺工坊”面向全国招收学生，将“雕刻梦”传递给更多人。

走进郑云海的家，这里既是他的工作室，也是授课场所。几排桌椅靠墙放着，操作台上摆的是他正在打磨的作品《关帝成圣》。“我尽量还原了战甲的纹路，丹凤眼的弧度也要精确到毫米，”红脸的关二爷身穿甲胄，脚踏黑龙，威风凛凛。“把作品做‘活’，‘食雕’也能做出艺术品。”郑云海说。

在学校里，他第一次看到用胡萝卜雕刻成的鸟和花，便被深深吸引。然而，当他真正上手雕刻时，才发现困难重重。以刻一朵月季花为例，握刀姿势、花瓣层数等都需要反复试验。为了练好基本功，他每天训练时间长达10个小时，前前后后花了两周时间才雕出合格的花心。“切到手是常有的事，那段时间手上无时无刻不贴着创口贴。”但郑云海从未放弃，凭借着顽强的毅力坚持了下来。

功夫不负有心人，他在2023年走上了国际比赛的舞台，获得第十届国际残疾人职业技能竞赛食品雕刻项目冠军。郑云海感慨，小时候在墙上画的“未来”，原来真的能通过双手雕刻出来。

获得世界冠军后，郑云海心怀感恩，希望能用自己的经验和技术为更多残障人士提供展示自我的机会。他回到母校杭州第一技师学院担任实训教师，还与志同道合的朋友组成团队，成立了自己的工作室。他们创新推出“移动匠坊”云课堂，开发了《果蔬雕刻十二技法》等系列课程，通过抖音等平台开展云课堂教学，并赴全国各地授课。截至目前，已累计培训学员超2000人次。同时，他还担任区残联就业指导特聘专家，培养特殊学员300余人，为杭城餐饮行业输送了大量高质量技能人才。

对于未来，郑云海充满期待。他表示，接下来想带着团队去更多偏远地区，推广“技艺学习 ＋当地食材”的模式，让更多地方的特色文化通过食品雕刻“活起来”，让这门艺术在更广阔的天地里绽放光彩。（杭州双浦镇：陆雨婷）

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