青春筑梦茶乡：南京理工大学学子 “三下乡” 助力安溪茶厂乡村振兴

当盛夏的风拂过安溪连绵的茶山，翠绿的茶垄间跃动着一抹青春的亮色——南京理工大学“爱拼才会赢”实践队的四名队员梁灿周、温雨航、梁舒妍、李伟捷，在2025年8月11日至13日前往福建省泉州市，深入福建安溪茶厂，以脚步丈量乡村振兴的脉络，用观察记录茶产业发展的温度，在茶香氤氲中开启了一场兼具理论与实践的乡村振兴考察之旅。

紧跟指引，锚定考察方向

福建安溪，作为铁观音的发源地，拥有深厚的茶文化底蕴与蓬勃发展的茶产业，成为乡村振兴的典型样本。然而，当地茶厂在发展过程中，也面临着传统制茶工艺传承难题、产业升级困境以及市场竞争压力等诸多挑战。

图为学习安溪茶厂的发展历史。温雨航供图

深入调研，洞察产业现状

实践队首先对安溪茶厂的产业发展现状进行了全面考察。他们深入茶叶种植区域，详细记录了茶叶种植区域分布、种植品种及规模。在西坪镇，队员们看到3．7万亩茶园郁郁葱葱，这里不仅承载着“七泡有余香”的传统韵味，更书写着“一片叶子富一方百姓”的振兴篇章。队员们还实地观摩了茶叶采摘、加工全过程，了解到数字化闽南乌龙茶智能生产线仅需6人即可完成传统25人工作量，批次处理鲜叶3万至4万斤，大幅提升了生产效率。在调研销售渠道时，队员们发现，茶厂不仅有线下经销商、直销门店等传统渠道，还积极拓展线上电商平台，形成了多元化的销售格局。

对话传承，守护茶文化根脉

茶文化是安溪茶产业的灵魂。“要做好茶，先得懂茶的根。”带着这样的想法，实践队专程拜访了国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人林师傅。走进林师傅的工作室，墙上挂着的老照片记录着数十年的制茶岁月，桌上摆放着竹制的揉捻机、传统的炭焙笼。“你看这揉捻的力道，得顺着茶叶的纹理，太轻揉不出香，太重会把茶梗揉断。”林师傅一边演示，一边向队员们讲解。当问及传承困境，林师傅叹了口气：“现在年轻人愿意静下心学老手艺的少了，基本上都是中老年人在跟着我学习制茶的技术。”队员们意识到，传统制茶工艺的传承面临着严峻的挑战。他们还走访了茶厂周边村落，了解到茶祭仪式、茶歌民谣等茶文化习俗，收集整理了许多与安溪茶文化相关的历史文献、民间故事。这些珍贵的资料，如同一条条纽带，连接着安溪的过去、现在和未来。

图为非遗传承人介绍制茶工艺。温雨航供图

绿色发展，探寻可持续之路

生态环境是茶产业可持续发展的基础。实践队实地勘察了茶园生态环境，调研了茶厂在绿色生产、节能减排、废弃物处理等方面的措施与成效。在安溪茶厂，队员们看到茶厂引进了福建农林大学的有机茶生产技术和福建省茶叶研究所的茶叶病虫害有机防治技术，在茶叶的生长、加工过程中不施用任何人工合成的化肥农药，保证了茶叶生长环境的生态化。此外，茶厂还积极探索生态茶园建设、有机茶种植等可持续发展模式，如西坪镇的一些茶厂通过流转低效茶园，建设设施农用地，实现了土地资源的高效利用，同时也为生态茶园的发展提供了空间。

图为在茶园学习摘取茶叶。梁舒妍供图

听心声：在寻常百姓家感知茶产业的温度

茶产业究竟为安溪带来了怎样的变化？队员们走进村民家中，倾听最真实的声音。在村民王阿姨家，她端出刚泡好的铁观音，笑着说：“以前家里靠种水稻，一年到头挣不了几个钱，现在老公在茶厂当技术员，我在茶园采茶，一年能存下五万多，去年还盖了新楼房。”

在与茶厂工人的交流中，队员们还了解到，茶厂不仅提供就业岗位，还定期组织技能培训，帮助村民提升收入。“我以前啥也不会，在茶厂学了制茶技术，现在每月工资六千多，比出去打工强多了。”一位年轻工人的话，让队员们深刻感受到茶产业对乡村就业的带动作用。实践队整理数据时发现，仅这家茶厂就带动周边500余名村民就业，人均年收入增加近2万元，“茶产业是安溪乡村振兴的‘支柱产业’，这话一点不假。”

图为采访茶农。梁舒妍供图

总结

南京理工大学“爱拼才会赢”实践队的安溪茶厂乡村振兴考察项目，是一次深入基层、了解国情的生动实践。队员们用脚步丈量土地，用汗水浇灌青春，以实际行动为安溪茶厂的发展出谋划策，为乡村振兴战略的实施贡献了青春力量。他们相信，在“三茶统筹”的指引下，安溪的茶产业必将迎来更加灿烂的明天，乡村振兴的美好愿景也必将早日实现。（梁灿周、李伟捷、梁舒妍、温雨航）

查看网址

分享到：