彭州市濛阳幼儿园迎接2025年“校园餐”专项督查

2025年9月16日为持续强化校园食品安全监管，压实主体责任，保障广大师幼饮食安全与身体健康，由彭州市人民政府目督办、彭州市公安局、彭州市财政局、彭州市卫健委、彭州市市场监督管理局、彭州市综合行政执法局、彭州市教育局资助中心等部门组成的联合检查小组一行9人，对彭州市濛阳幼儿园三湾园区“校园餐”工作开展了跨部门“双随机”联合检查。

本次联合检查重点以实地查看、资料查阅、现场问询等形式，主要围绕以下几个方面展开。

实地查看：检查小组深入食堂后厨操作间、主副食库、洗消间、备餐间、留样间等关键区域，对环境卫生、设施设备运行维护、食品加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）措施等进行了细致检查。

资料查阅与索票索证：详细查验了食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全管理制度、供应商资质、食品原料进货查验记录、索证索票台账（特别是米、面、油等大宗食品及调味品的来源追溯）、餐厨废弃物处置记录等资料，重点核查了票据的完整性、合规性与真实性。

公示栏检查：对食堂信息公示栏内容进行了核验，包括食品安全承诺书、日常监督检查结果记录、从业人员健康信息、食品原料进货来源等信息公示是否及时、完整、清晰。

流程规范问询：现场询问了食堂管理人员及从业人员食品安全知识掌握情况，了解了从原料采购到成品供应的各环节操作规范执行情况。

检查小组认为，食堂总体情况良好，食品安全主体责任意识较强，各项管理制度基本健全。索证索票齐全，操作流程合规。食堂整体卫生状况保持较好，餐具消毒设备运行正常。检查中也发现一些有待改进之处：加强留样的时效性，应第一时间将留样食品放入冰箱；库房天花板顶部有脱层现象。针对上述问题，检查小组已现场向园所负责人及分管领导进行了反馈，并提出了整改建议和要求。

我园针对今天的检查立即进行整改，加强对食堂从业人员的食品安全知识和操作规范培训；天花板顶部脱落，待时间充足后立即开展维修整改。

此次检查进一步压实了幼儿园食品安全主体责任。我园将以此为契机，对食堂开展全面自查自纠，排查类似风险点，持续提升食品安全管理水平，以常态化检查守护幼儿“舌尖上的安全”。（彭州市濛阳幼儿园）

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