剑阁公兴镇开展食品安全知识培训 为乡村餐饮从业者“充电赋能”
发布时间：2025-09-23 14:44:56 | 来源：中国网 | 作者： | 责任编辑：孙玥为进一步规范农村集体聚餐管理，守护群众“舌尖上的安全”近日，剑阁县公兴镇联合辖区市场监管所开展2025年第三季度食品安全协管员和乡厨培训会。全面提升餐饮服务人员对食品安全操作规范的认知与执行能力，切实保障消费者饮食安全与健康。
本次培训涵盖农村集体聚餐规范管理、餐饮服务食品安全操作准则、食物中毒预防及反餐饮浪费等重点内容。授课老师详细解读《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，深入浅出地讲解了农村集体聚餐食品安全的现状、乡厨从业人员的责任与义务。同时，结合实际案例深入解析农村集体聚餐中的食品安全风险点、操作要求、加工规范、应急处置及中毒预防等内容，将专业知识通俗化，便于理解掌握，有效提升乡村餐饮从业者的食品安全意识。
下一步，公兴镇将完善乡厨队伍统计台账，依托食品安全协管员、农村厨师协会等力量强化监管，持续加大对农村食品安全的监管力度，共同筑牢食品安全防线。（吴华丽）