江西遂川县首届板鸭制作工职业技能竞赛圆满举行

腊味飘香，匠心传承。2025年12月18日，遂川县首届板鸭制作工职业技能竞赛在县文化艺术中心广场举行。本次竞赛由县人社局、县农业农村局、县总工会、县委人才办联合主办，县板鸭产业协会与包秋根板鸭制作技能大师工作室协办，旨在弘扬传统技艺，提升行业技能水平，为打造“遂川板鸭师傅”劳务品牌、推动产业高质量发展选拔和储备优秀技能人才。本次活动吸引了全县各乡镇的20名板鸭制作能手参与竞赛，11家企业参加展示展览活动，现场观众逾千人，气氛热烈。

比赛当天，来自全县各乡镇的板鸭制作能手齐聚一堂，同台竞技。这是一场真刀真枪的技能较量，观众得以全程近距离观摩三大核心技能的比拼：首先是“鲜鸭净膛”，只见选手们手起刀落，动作干净利落，在短时间内便将白条鸭处理得形状完美、不留赘余；其次是“板鸭定型”，匠人们通过娴熟手法将腌制好的板鸭塑造出饱满对称的优美形态；最后是“板鸭等级识别”，这考验的是选手们“眼观手掂”的真功夫，需在规定时间内根据板鸭的色泽、形态、手感、香气，快速精准地完成分等定级。这些环节完整再现了遂川板鸭从原料到成品的传统制作流程与质量标准，引得现场观众赞叹不已。

大赛主办方相关负责人表示，“我们希望通过‘以赛促学、以赛促练、以赛促产’，全面提升板鸭制作行业的职业技能素质，推动这一特色产业朝着更加标准化、专业化的方向高质量发展，打造‘遂川板鸭师傅’劳务品牌，让老百姓的‘致富鸭’飞得更高、更远。”

经过评审，大赛最终评选出前三名及七名优胜奖。在随后举行的颁奖仪式上，获奖选手分批上台，不仅获得了荣誉证书，还由大赛组委会给予了相应的一次性资金奖励，以资鼓励。一等奖获奖人员袁正生表示：“比赛让我们看到，老手艺有标准、有讲究，更能创造价值。”

以竞赛为纽带，服务同步延伸。遂川县就业之家通过“线下咨询+线上直播”相结合的方式，为到场群众提供求职登记、岗位匹配及就业创业政策解读等一站式服务。活动期间，共接待政策咨询逾300人次，现场登记求职意向20余人，有效实现了技能展示、人才选拔与就业促进的多元联动。

赛事有期，匠心永续。遂川县首届板鸭制作工职业技能竞赛的成功举办，标志着“遂川板鸭师傅”劳务品牌建设迈出了标准化、专业化的关键一步。这场冬日里的“风味对决”，让我们看到了传统技艺历久弥新的活力，也看到了遂川特色产业更加香飘万里的未来。

（遂川县就业创业服务中心：刘检生、谢威）

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