冬吃甘蔗胜过参，解锁冬日科学养生新密码

当凛冽的寒风裹挟着干燥席卷而来，冬日的养生话题便成了人们关注的焦点。在退休教师张阿姨的保温杯里，一段段甘蔗宛如冬日里的“秘密武器”，悄然开启了她健康养生的新篇章。往年冬季，张阿姨总是被口干舌燥、便秘等问题反复困扰，而今年，每日饮用甘蔗水竟让这些困扰显著缓解。这个看似偶然的变化，其实藏着大大的养生学问——甘蔗，作为冬季当之无愧的“天然复脉汤”，其丰富的营养价值与巧妙的搭配方法，正逐渐被越来越多的人重新认识。

宁波市北仑区春晓街道社区卫生服务中心的全科副主任医师颜世昊，在为前来就诊配药的张阿姨悉心讲解时提到，冬季食用甘蔗，有着四大不容忽视的核心营养价值。

快速供能，抵御低温不适

甘蔗堪称糖分的“天然宝库”，它含有12％ － 17％的蔗糖、3％ － 5％的葡萄糖以及2％ － 4％的果糖。这些单糖和双糖，就像一个个“即时充电宝”，能够被人体迅速吸收利用。每100克甘蔗汁可提供约64千卡的热量，大致相当于半碗普通白米饭的能量。寒冷的冬日清晨，若在晨练后喝上一杯温热的甘蔗汁，能快速缓解因低温导致的血糖波动，有效预防低血糖性眩晕，让人迅速恢复活力。

补铁搭档，改善贫血状况

铁元素对于人体的健康至关重要，而甘蔗在这方面也有着独特的贡献。甘蔗的铁含量达到0．4毫克／100克，虽然相较于动物肝脏等食物略显逊色，但它却有着自己的“秘密武器”——自带维生素C。每100克甘蔗中就含有10毫克的维生素C，二者搭配，形成了“非血红素铁 ＋维生素C”的黄金组合。对于患有轻度缺铁性贫血的人群，也是不错的食疗选择。

肠道清道夫，预防便秘困扰

冬季，不少人的便秘问题随之而来。而甘蔗中含有的1．5％ － 2．5％的膳食纤维，成为了解决这一问题的天然良方。其中，不可溶性纤维占比高达60％，这些纤维就像一把把“肠道刷子”，在肠道内不断刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，有效预防冬季因运动减少而引发的便秘。更值得一提的是，甘蔗中含有的低聚果糖作为一种益生元，能够为肠道内的双歧杆菌提供充足的养分，促进其增殖，有助于维持肠道菌群的平衡，让肠道环境更加健康。

不过，甘蔗的营养价值在中医的视角里，还有着别样的分类和适用人群。中医认为，甘蔗的皮色不同，其性味也有所差异——青皮甘蔗偏凉，紫皮甘蔗则偏温。那么如何判断自己的体质呢？中医认为舌红苔黄者，往往提示体内有热，适合选择青皮甘蔗；而舌淡苔白者，则多表示脾胃虚寒，紫皮甘蔗是更好的选择。

特殊人群在食用甘蔗时也需要格外注意。孕妇每日的甘蔗摄入量不宜超过150克，过量食用可能会导致血糖升高。儿童的消化系统尚未发育完全，建议将甘蔗榨汁后稀释饮用，以减轻肠胃负担。而痛风患者则需要严格控制甘蔗的摄入量，因为甘蔗中含有中等量的果糖，过量摄入可能会影响尿酸的排泄，加重痛风症状。

从古代医书《伤寒杂病论》中记载的复脉汤，到现代实验室里精准的抗氧化数据，这根看似普通的茎秆，始终以最自然、最纯粹的方式，默默守护着人类的健康密码。正如张阿姨保温杯里那温暖的甘蔗水所见证的：科学食用甘蔗，正是冬日里最温暖、最贴心的养生智慧。

（宁波市北仑区春晓街道社区卫生服务中心：仇聪）

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