一只乌骨鸡撬动大产业 总导演张竣程：让传统药膳走进千家万户

2025年12月30日—31日，首届江山乌骨鸡产业大会暨江山乌骨鸡药膳大赛在浙江省衢州市江山市举行。本次大会邀请行业专家、企业代表等行业人士齐聚江山，中国科学院院士、国际欧亚科学院院士陈润生，中国工程院院士、十二届全国人大代表、中国食品科学技术学会副理事长金征宇出席并分别作主题报告，共探推进江山乌骨鸡全产业链发展的路径。大赛以全国名特优新农产品江山乌骨鸡为核心食材，汇聚全国药膳大师、中医药专家、星级主厨及养生达人，通过“文化＋农业＋文旅＋康养”的多元融合模式，打造了一场兼具专业高度与产业深度的药膳盛会。

江南大学食品学院教授金征宇指出，药食同源的基础研究是推动其科学化、标准化和国际化发展的核心支撑。以江山乌骨鸡产业为例，应以“产学研用”驱动全产业链升级：整合资源优势，推进研究，并基于乌骨鸡营养特质开发食品。

科技赋能惊艳开场，智能机器人成文化传播新使者

在本次药膳大赛的开幕环节，身着喜庆大花袄、佩戴江山乌骨鸡徽章的智能机器人与活泼可爱的小演员们同台表演了江山乌骨鸡推广宣传曲《闻鸡起舞》。

机器人的亮相，超越了单纯的表演，成为整场活动与观众互动的纽带。它不仅在舞台上大放异彩，更穿梭于活动现场的乌鸡汤品鉴区，与嘉宾和观众亲切互动、拍照留念，其可爱的形象和灵活的互动能力，为这场严谨专业的药膳大赛增添了轻松愉快的氛围。尤为值得一提的是，机器人身着的传统节日盛装，与《闻鸡起舞》所蕴含的奋发向上精神，共同烘托出浓浓的年节喜庆气氛。在2026新年即将来临之际，这一巧妙的设计仿佛一位科技“信使”，向全国观众传递出来自江山的新年祝福，寓意着传统文化在科技赋能下“舞”出新篇章，也预示着江山乌骨鸡产业在新的一年里必将龙马精神，生机勃勃。

千年药鸡赋能，药膳文化破圈传播

江山乌骨鸡素有“中华药鸡”美誉，拥有1700余年养殖历史。大赛以“本草融珍禽，巧膳赋新魂”为核心理念，设置江山主会场及北京、安徽亳州、新疆乌什三个分会场，联动河北安国、江西樟树、河南禹州、湖北蕲春等参赛团队比拼角逐，形成多地域、多视角的赛事格局。参赛队伍包括五大药都代表队、江山本土战队及民间烟火组，通过凉拼、面点、自选药膳等环节展开激烈角逐。

活动现场，非遗糖人、五禽戏表演、婺剧等传统文化元素与药膳制作相得益彰。《千年灵禽》画册展览、江山乌骨鸡故事库深度呈现食材的历史底蕴，而“江山味道”公共品牌产品展示区则聚焦冻干黄精乌鸡汤等创新产品，凸显产业转化成果。在刚刚过去的浙江土特产·地方鸡产业高质量发展大会上，要求加压奋进，加快构建地方鸡产业高质量发展的全新格局，此次活动就是最生动的注脚。

沉浸式直播联动，全民共享药膳智慧

大赛现场设多机位直播，联动四十多个直播平台形成多端直播矩阵，观看量超千万人次。配备专业导播团队实现四大现场信号切换与画中画呈现，贯穿“技艺比拼－价值转化－文化输出”全链路，打造“线上线下共振、流量价值倍增”的文旅农创新标杆。直播采用多机位切换与实时互动设计，带领观众直击厨艺竞技现场，探秘药材配伍精髓，体验“一步一药膳，一景一养生”的沉浸场景。专家评审团现场解读“辨证施膳”理念，推动药膳知识从专业圈层走向大众生活。

产业融合升级，打造康养IP新标杆

本次活动不仅是一场厨艺竞技，更是一次产业融合的实践。通过联动养殖端、制作端与消费端，为地方特色农产品赋能提供可复制的IP模式。活动期间收录的《江山乌骨鸡药膳精品食谱》来自各大队伍代表作品配方，形成可持续传播的内容资产。

总导演张竣程表示：“江山乌骨鸡产业大会暨药膳大赛的成功举办，是一次地方农业与现代产业的深度碰撞，更是一场健康理念与流量传播的双向奔赴。40多个平台同步直播，让深藏于江山的千年药膳智慧，突破地域的界限，走进了千万观众的视野；让一只乌骨鸡，从农家院落的珍馐，蜕变成撬动乡村振兴的产业支点。我们以赛事为媒，以直播为桥，不仅是为了展示江山乌骨鸡的药膳魅力，更是为了让‘药食同源’的养生文化深入人心，让特色农业产业的发展成果惠及更多百姓。未来，我们也将继续深耕文化赋能产业的路径，让江山乌骨鸡这张名片，在健康中国的大背景下，焕发出更加璀璨的光彩，书写出产业兴旺、百姓富足的崭新篇章！”（竣腾影业）

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